Laborato?
Dodatečné kvasinky stabilizují pivo a můžou prospět imunitě, upozorňují vědci
- Author: Vários
- Narrator: Vários
- Publisher: Podcast
- Duration: 0:23:21
- More information
Informações:
Synopsis
Zakalený vzhled piva souvisí s kombinací proteinů z ječmene a polyfenolů z chmele. Když vědci přidali do ležáků extrakt z kvasinek navíc, zákal nezmizel. Roli v tom hraje spojení proteinů a kvasinkové RNA.Všechny díly podcastu Laboratoř můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
